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那些与酒有关的人和事

2019-12-16 09:40 作者:清淡如水  | 8条评论 相关文章 | 我要投稿

那些与酒有关的人和事

作者:徐东风

酒作为一种饮品自古至今已经成为人们待客、走亲、访友、社交等最基本的礼物,关于酒的起源应该归咎于古代的杜康。我们从曹操的《短歌行>里就可以看出来:“何以解忧,唯有杜康”。

一九七二年九月二十九日上午十时,北京人民大会堂。中日两国发表恢复邦交化的联合声明,中日关系掀开了新的一页。当天下午,田中首相在周恩来总理陪同下访问上海。当晚,周恩来总理在上海市设宴招待田中首相。席间,周总理出于礼貌和东道主的缘由向田中首相说:“你是客人,你来点酒。”田中首相感慨而道:“天下美酒,惟有杜康!”

看来在中国杜康已经成为酒的代名词了。

酿酒,在我国有很悠久的历史,我国的酒类品种繁多,自酒问世以来就已经受到人们的青睐。人们在品尝美酒的同时,总要给这些酒冠以好听的名字。时间一长,便有一些文人雅士编撰而成,并在民间广为流传,所以很多文人墨客都把酒写进诗词歌赋里,也就形成了中国特有的酒文化。( 文章阅读网:www.fxf99.com )

关于酒的名字有很多,因为能借酒解愁,能让人忘掉心中烦恼之事,所以酒被称之为“欢伯”;因用各种杯具饮酒,因此叫“杯中物”;因最初的纯粮酒色如黄金,在杯中金波荡漾而得名“金波”等等,雅号之繁多不再赘述。

关于杜康酿酒的故事这里有一个传说。

有一天,杜康想研制一种可以喝的东西,可是冥思苦想就是想不出制作方法,晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦,他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前,对他说:“你以水为源,以粮为料,再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人,每人取一滴血加在其中,即成。”说完老翁就不见了。

杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时到路边寻找三人。不一会来了一个书生,文质彬彬,谦虚有礼,杜康急忙上前说明来意,岂料书生欣然允诺,割破手指滴了一滴血在桶里;书生走后,又来了一队人马,带头的是一位威武英气的将军,杜康上前说明来意,将军也捋臂挽袖,支持杜康,也割破手指滴了一滴血在桶里;这时酉时已经快过了(就是马上到七点了)可杜康还没找到第三个人,他有些着急,转念一想,只要是人不都可以吗,于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐,按住他,扎破他的手指滴了一滴血在桶里,疼的乞丐一会大喊大叫,一会晕头晕脑。有了这三滴血,杜康终于制作成了,可是他又犯愁了,起什么名字呢?他一想,这饮品里有三个人的血,又是酉时滴的,就写作“酒”吧,怎么念呢?这是在第九天做成的,就取同音,念酒(九)吧。这就是关于酒来历的传说。

这虽然是一个传说,但我们从这个传说里不难品出其中幽默与讽刺。

同学聚会,单位聚餐,家有访客,商务会谈不能离开酒,美酒佳肴满满一桌,开始的时候推杯换盏,相互问候,和声细语如春雨润竹,这个时候那位传说中书生的血起了作用;话说得投机了就要多喝几杯,喝到这个时候,酒客们在酒精的刺激下,开始敢于为朋友两肋插刀,再加上席初的感情交流,更是豪言壮语无遮无拦,此起彼伏,大有相见恨晚之感觉,这个时候那位英武的将军的血起了作用;喝到到这个时候又有谁出来辞酒呢?谁又敢大胆出来辞酒呢?因此还要继续喝啊,不喝酒会伤了兄弟的感情啊,那就喝呗,谁怯谁呀,不就是喝酒吗,老子有的是酒量,如此等等最后出门是衣衫不整,晕儿咣当,东倒西歪,满嘴胡话、脏话,这个时候那位傻儿呱唧的乞丐的血起了作用。

九十年代,有一首《九九女儿红》唱遍大江南北,大家在欣赏歌曲的优美的同时,不仅对女儿红产生了兴趣,到底女儿红是何物呢?

女儿红是浙江省的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米发酵,汲取门前鉴湖水水,酿得绍酒万里香,始创于晋代女儿红品牌的故事千年流 传。早在公元304年,就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女之物。

当女儿下地的第一声啼哭,肯定会让每一个父亲心头一热,三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红,仔细装坛封口深埋在后院桂花树下,就像深深掩藏起来的父爱,没事的时候就到桂花树下踏几脚,踏几脚仿佛心里也踏实一些。回头望一望女儿,女儿头扎红头绳,眉眼儿像清明时节的柳叶,一天比一天明媚。自古浙江绍兴一带,这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时,用酒作为陪嫁的贺礼,恭送到夫家。按照绍兴老规矩,从坛中舀出的头三碗酒,要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫,寓意祈盼人寿安康,家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时,品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关住,夜夜湖中看月生”。

如果女儿在出嫁前夭折“女儿红”就变成了“花雕酒”。

我们说女儿红的同时不得不再说说“花雕酒”。

中国的传统特产酒。据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰,有元红酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的。

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。

以上所述都是一些美丽的传说,也代表了中国的酒文化源远流长。

在这里我给整个酒场分了三个阶段,第一个阶段是“文喝”---细声细语,第二个阶段叫“武喝”---豪言壮语,第三个阶段叫“彪喝”---恶言恶语。

我们先说说文喝,大家都知道,唐代大诗人杜甫曾有一首诗这样写道:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”

因为没有喝到酒,李白连皇帝的招呼都不听了,因为喝酒李白才写出了脍炙人口的诗篇,因为喝酒李白才自称是“酒中仙”,才醉酒傲世、藐视权贵;大家从全唐诗中不难看出,他的日常生活,他的诗作几乎都与酒有联系,《将进酒》就是最著名的一篇。

宋朝散文大家欧阳修,好喝酒还经常醉酒是人所共知的。著名的《醉翁亭记》,从头到尾贯穿一股浓浓的酒香。和李白一样欧阳修也是无酒不成文,无酒不成乐。因为有酒,天乐地乐,山乐水乐,你乐我乐。“树林阴翳,鸣声上下,游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐,而不知人之乐……”那精彩的描写令人拍案。

苏东坡是著名的诗人、散文大家,也是著名的“瘾君子”。我们从他嗜酒如命和潇洒飘逸的神态中,可以窥视李白和白居易的影子。他的诗、词大气磅礴,跌宕起伏,他的散文洋洋洒洒,飘逸俊雅,并伴有浓浓的酒香,醇绵悠长,具有浓浓厚重质感,正如李白的作品一样,如果没有酒,苏东坡就写不出来那些流芳百世的诗篇了。

这些人都是因酒而闻名于世,佳作流芳。

再说说“武喝”,有这样一首诗:

武松醉酒景阳冈,

猛虎下山伤人狂,

美酒三碗不过岗,

赤拳打虎美名扬。

武松作为梁山好汉的一名代表,大碗喝酒大块吃肉是这些人无拘无束最为显著的生活习惯,他们嫉恶如仇,劫富济贫曾经名噪江湖,他们的英雄事迹为后人颂扬!

这些人都因为酒才仗义行事,为民除害。

我们不仿再说说“彪喝”,所谓彪喝就是不要命的喝酒,喝的是整日里晕晕乎乎,傻不拉几。

这里有一个“张三喝酒而狗醉”的真实故事。

记得在十几年前,我的一个同事也是一位“瘾君子”,嗜酒如命,经常喝得烂醉,有一次喝醉了酒回到家里稀里糊涂的就歪倒在厨房门口,天气凉啊,一会就吐了一地脏污,恰巧他家的狗闻“香”而去,把一地的脏污吃了个干净,不一会儿,我的同事张三“醒”了,那条狗却在狗窝里发出了醉酒后的呻吟,先是“吽吽”的叫,后来干脆进入深睡眠状态直到第二天早晨。

如果没有酒就没有“武松醉打蒋门神”的豪情,也没有“鲁智深醉拔垂柳”的豪迈,更没有林冲“刀劈王伦”的大义果敢。。。。。。

如果没有酒,同事张三也不会发出了像古人一样的慨叹了:这酒啊,看起来像水,喝到嘴里辣嘴,喝到肚里闹鬼,走起路来绊腿,半夜起来找水,我喝酒而狗醉,早上醒来后悔!

如果没有酒,就没有李白“举杯邀明月”的雅兴,也没有苏轼“把酒问青天”的胸怀,更没有欧阳修“酒逢知己千杯少”的豪情,还有曹操“对酒当歌,人生几何?”的苍凉和杜甫“白日放歌须纵酒,青春作伴真好还乡”的潇洒了;如果没有酒,也就没有李清照的婉约和清俊疏朗了。。。。。。如果没有酒也许就没有屈原“举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒”失意后的慨叹了。

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那些与酒有关的人和事的评论 (共 8 条)

  • 残影
  • 淡泊明痣
  • 从余东风
  • 淡了红颜
  • 漫舞洛城
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  • 清淡如水

    清淡如水:如果没有酒,就没有李白“举杯邀明月”的雅兴,也没有苏轼“把酒问青天”的胸怀,更没有欧阳修“酒逢知己千杯少”的豪情,还有曹操“对酒当歌,人生几何?”的苍凉和杜甫“白日放歌须纵酒,青春作伴真好还乡”的潇洒了;如果没有酒,也就没有李清照的婉约和清俊疏朗了。。。。。。如果没有酒也许就没有屈原“举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒”失意后的慨叹了。

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  • 杰

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